Contribuir al desarrollo de conocimiento teórico- práctico propio de la Ingeniería de alimentos , siguiendo los lineamientos siguientes:
1. Aplicar los conceptos de diseño de experimentos en la planeación y análisis de los resultados , mediante la realización de un experimento con una variable de respuesta.
2. Capacidad de comprender y aplicar los fundamentos de estadística y diseño de experimentos en un ensayo de laboratorio.
